2023年10月24日，由中國食品發酵工業研究院與美的集團冰箱事業部合作共建的“低溫食品研究聯合實驗室”簽約儀式在北京成功舉行。保利中輕總經理助理、中國食品院黨委書記、總經理肖丹，中國食品院副總經理姚粟出席活動。

       肖丹對參會專家表示誠摯歡迎，希望通過組建聯合實驗室，搭建跨專業、跨行業的聯合研究團隊，實現家庭場景下的食品低溫發酵與精準保鮮研發創新突破，雙向賦能冰箱和食品領域，引領消費市場品質升級。

       姚粟主持簽約儀式，她表示“中國食品院CICC-美的冰箱 低溫食品研究聯合實驗室”致力于打造低溫發酵、精準保鮮領域合作研發平臺新典范，通過跨學科、跨專業、跨領域的深度合作模式，持續拓展家用冰箱的功能邊界、提升產品互動體驗。以科技成果重新定義冰箱功能，為中國家庭打造“健康、美味、情懷、趣味”的未來場景。

       美的冰箱先行研究院院長薛洋表示，聯合實驗室依托中國食品院在低溫發酵食品領域的長期研究成果和國家工業菌種庫的豐富資源，旨在推動冰箱低溫發酵技術與健康保鮮技術的創新迭代，為電冰箱行業的發展注入新活力。

       中國食品院CICC副主任葛媛媛講解了聯合實驗室研究方向及運行機制，聯合實驗室將圍繞“冷加工、慢發酵”的低溫發酵食材及高價值食材精準保鮮領域，集結多方科研力量聯合開展創新性研究并推進成果轉化。美的冰箱先行研究院保鮮實驗室負責人王喆介紹了美的冰箱概況，并闡述了冰箱除菌保鮮技術及發展趨勢。

       儀式邀請安琪酵母烘焙技術中心總經理位鳳魯、燕京中發董事長孟慶民、中茶科技總經理助理郝彬秀、中標能效高級總監陳劍等企業代表，分享了“面制品低溫發酵技術及其應用探討、茶葉儲藏的現狀與未來思考、燕京七日鮮納豆保鮮需求、家電健康標準化工作進展”主題報告，深度探討食品低溫發酵及保鮮技術的行業需求與應用場景，并就資源共享、技術合作、科技轉化等方面達成共識，為未來開展聯合研究合作奠定基礎。

       隨后，雙方舉行聯合實驗室的簽約和揭牌儀式。