2月23日，由中國食品發酵工業研究院牽頭承擔的國家重點研發計劃中國-歐盟政府間科技合作項目“重要食品同位素真實性關鍵技術合作研究”項目啟動會在安徽亳州召開，會議由中國食品發酵工業研究院、中國酒業協會主辦，古井集團承辦。國家食品藥品監督管理總局、亳州市食品藥品監督管理局、中國酒業協會負責人和來自國內知名科研院所和白酒企業代表參加了會議。

會上，國家食品藥品監督管理局食品一司金波副處長在講話中指出，項目體現了全行業對酒類食品安全和真實性問題的高度重視。項目的立項，契合當前食品、白酒行業監管發展的重點方向和現實需求，為解決白酒食品安全和真實性監管等質量監管技術難題，提供了技術交流的國際平臺。

中國酒業協會秘書長宋書玉針對項目提出要求，希望白酒企業抓住此次機遇，建立健全誠信體系，完善品質安全體系，通過國際間標準互認、標準制定等舉措，為中國白酒的發展取得更多的豐碩成果。

中國食品發酵工業研究院副院長宋全厚代表項目研究團隊介紹了項目基本情況、研究內容、推進計劃等內容。與會代表對項目研究過程中的重點和難點進行了探討，就項目如何順利開展提出了建議。

為保證項目順利實施，項目牽頭單位中國食品發酵工業研究院與古井集團、濟南趵突泉釀酒有限責任公司、瀘州老窖集團有限責任公司等項目參與單位簽訂了項目任務書。并為三家參與單位的“同位素真實性技術白酒研究基地”授牌。

項目介紹

“重要食品同位素真實性關鍵技術合作研究”項目是由中國食品發酵工業研究院牽頭，安徽古井貢酒股份有限公司、濟南趵突泉釀酒有限責任公司、瀘州老窖集團有限責任公司、萊陽魯花濃香花生油有限公司、山東金勝糧油集團有限公司、中國酒業協會等單位共同參與的中國-歐洲政府間國際合作項目。項目起止時間為2016年12月至2019年11月，項目合作外方是意大利博洛尼亞大學為首的地平線2020計劃項目。

本項目通過與歐盟開展的橄欖油真實性技術項目深度合作研究，借鑒引入同位素真實性技術，研究適合中國白酒和食用油的同位素分析方法、核磁共振技術系列分析方法；研究加工過程中的同位素分餾規律，模擬構建真實性鑒別模型和同位素數據庫，制定相關真實性技術標準，聯合協會和龍頭企業建立從原料-成品的全程同位素監控與溯源的應用示范（企業）基地，構建我國白酒和食用油同位素監管技術保障體系，解決我國食用油和白酒中存在的食品安全隱患和行業誠信問題。